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旬の食材、伊勢海老を紹介します。


実に堂々とした姿で1kgほどにもなる大きなエビであり、高級食材の代名詞ともいわれます。
伊勢海老の旬は海が荒れる冬であるといわれていますが、一年中食べることができそうなイメージですよね。しかし、漁期は10月から4月までと決められています。