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寒鰆

2018年12月11日

アリラガーデンリゾートのブログを見て下さりありがとうございます。


旬の魚、サワラを紹介します。


魚偏に春と書く「鰆」――。
春が旬かと思いきや、身が美味しいのは冬の「寒鰆」です。
身が締まって脂が乗った寒鰆は、青魚とは思えないほど上品で淡白ながら、奥深い味わいがあります。

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