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泡のたまり

2019年1月31日

アリラガーデンリゾートのブログを、見て下さりありがとうございます。


今回飽和蒸気で調理したアワビに、アクセントを持たせたかったので、
ソースとは別にたまりを泡状にして乗せてみました。

口に運ぶ瞬間に、泡が弾けて香りをプラス事が出来ました。

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